Respuesta a Bill Gates: La carne sintética no secuestra carbono
Las recientes declaraciones de Bill Gates referidas a la necesidad de abandonar el consumo de carne natural por productos sintéticos generaron gran revuelo. Pablo Borrelli, gerente general de Ovis 21, tiene algo para decir al respecto en el presente artículo. Ovis 21 es el nodo argentino de la metodología de regeneración de pastizales creada por el africano Allan Savory, por medio de la cual se instrumenta un manejo holístico que deja “descansar” el tiempo suficiente a las especies –tanto nativas como foráneas– presentes en un pastizal para promover una recarga de biomasa aérea y subterránea que contribuya generar una acumulación progresiva de carbono en el sistema.
